Coulommiers
description du produit
Le coulommiers au lait cru est moulé à la main de manière traditionnelle. Descendant du brie, il est apparu au Moyen-Age pour résoudre le problème du transport sur les foires des grands bries fragilisés par leur taille. Il porte le nom de la ville où il était initialement fabriqué.
Producteur : Fomagerie Gillot, créée en 1912 au coeur du bocage Ornais.
Caractéristiques :
-Fromage de vache/pâte molle
-22% de matière grasse
-Lait cru, présure animale, affinage 3 à 4 semaines
-Goût de terroir prononcé et texture onctueuse
A déguster :
-A température ambiante
-A cuisiner dans des plats chauds
Accompagnement :
Vin rouge charnu et aromatique, vin rouge ample, puissant et corsé ou vin rouge léger, porté sur le fruit.
Producteur : Fomagerie Gillot, créée en 1912 au coeur du bocage Ornais.
Caractéristiques :
-Fromage de vache/pâte molle
-22% de matière grasse
-Lait cru, présure animale, affinage 3 à 4 semaines
-Goût de terroir prononcé et texture onctueuse
A déguster :
-A température ambiante
-A cuisiner dans des plats chauds
Accompagnement :
Vin rouge charnu et aromatique, vin rouge ample, puissant et corsé ou vin rouge léger, porté sur le fruit.