La boulangerie Barabio est de retour dans votre Biocoop à partir du mardi 22 novembre !
À partir du 22/11/2016
"Bénédicte et Jan Putzeys ont retrouvé le sourire. Les patrons de la boulangerie BaraBio et leur équipe ont repris leur activité en fin de semaine dernière.
Les tests menés sur leurs tout nouveaux fours s’avèrent concluants. « Ce qui nous permet d’envisager la livraison de nos points de vente, le 15 novembre », se réjouit Bénédicte Putzeys.
Il faut dire que le couple et leur sept salariés n’ont cessé de se démener pour relancer la production le plus vite possible après l’incendie de leur fournil, le 7 juillet dernier. « Nous n’avons pas perdu de temps et recherché immédiatement un nouveau local. Nos partenaires, la chambre de commerce et la chambre de métiers nous ont aussi donné un coup de main en mobilisant leur réseau », confie Bénédicte Putzeys.
« Aventure unique »
Après bon nombre de visites, leur choix s’est arrêté en septembre sur un bâtiment de 500 m2, zone de Kérourvois à Ergué-Gabéric.
Ils réaffirment au passage leur attachement à la commune qui a vu débuter leur activité. Bénéficte Putzeys reprend :
Après l’incendie, nous avons été choqués mais aussi soulagés que tout le monde aille bien. Ce qui nous a permis de rebondir tout de suite et de repartir vers l’avant. Toute l’équipe s’est donc impliquée avec enthousiasme dans une aventure unique, quelque part.
Le personnel a été associé à la redéfinition des besoins, de la nouvelle organisation, au choix du matériel…
Fin octobre, les salariés étaient aussi à pied d’œuvre pour l’installation des machines, l’agencement du bâtiment. « Dans cette dernière ligne droite, il n’y a pas eu de stress supplémentaire ni de précipitation. Tout a été mené de front dans une ambiance sereine et les délais que nous nous ayons fixés sont tenus. »
Nouveau point de vente
Les clients de BaraBio ont pu se tenir informés de l’évolution de la situation grâce à une newsletter, envoyée par mail. « De nombreuses personnes s’y sont abonnées et nous ont envoyé des messages de sympathie », confie Bénédicte Putzeys.
Auparavant, BaraBio accueillait ses clients deux fois par semaine à son fournil. « Parmi eux, il y a des personnes qui viennent nous voir depuis 30 ans. Ce rendez-vous était aussi l’occasion de prendre son temps pour discuter ensemble. Dans notre nouveau bâtiment, il nous paraît difficile de recréer cet état d’esprit. »
BaraBio va donc s’appuyer sur un nouveau point de vente : le café-épicerie de Pen Carn, à Ergué-Gabéric. Il se trouve juste en face de l’usine BlueSolutions."
Sources : le journal "côté Quimper" le 07/11/2016 par matthieugain
Les tests menés sur leurs tout nouveaux fours s’avèrent concluants. « Ce qui nous permet d’envisager la livraison de nos points de vente, le 15 novembre », se réjouit Bénédicte Putzeys.
Il faut dire que le couple et leur sept salariés n’ont cessé de se démener pour relancer la production le plus vite possible après l’incendie de leur fournil, le 7 juillet dernier. « Nous n’avons pas perdu de temps et recherché immédiatement un nouveau local. Nos partenaires, la chambre de commerce et la chambre de métiers nous ont aussi donné un coup de main en mobilisant leur réseau », confie Bénédicte Putzeys.
« Aventure unique »
Après bon nombre de visites, leur choix s’est arrêté en septembre sur un bâtiment de 500 m2, zone de Kérourvois à Ergué-Gabéric.
Ils réaffirment au passage leur attachement à la commune qui a vu débuter leur activité. Bénéficte Putzeys reprend :
Après l’incendie, nous avons été choqués mais aussi soulagés que tout le monde aille bien. Ce qui nous a permis de rebondir tout de suite et de repartir vers l’avant. Toute l’équipe s’est donc impliquée avec enthousiasme dans une aventure unique, quelque part.
Le personnel a été associé à la redéfinition des besoins, de la nouvelle organisation, au choix du matériel…
Fin octobre, les salariés étaient aussi à pied d’œuvre pour l’installation des machines, l’agencement du bâtiment. « Dans cette dernière ligne droite, il n’y a pas eu de stress supplémentaire ni de précipitation. Tout a été mené de front dans une ambiance sereine et les délais que nous nous ayons fixés sont tenus. »
Nouveau point de vente
Les clients de BaraBio ont pu se tenir informés de l’évolution de la situation grâce à une newsletter, envoyée par mail. « De nombreuses personnes s’y sont abonnées et nous ont envoyé des messages de sympathie », confie Bénédicte Putzeys.
Auparavant, BaraBio accueillait ses clients deux fois par semaine à son fournil. « Parmi eux, il y a des personnes qui viennent nous voir depuis 30 ans. Ce rendez-vous était aussi l’occasion de prendre son temps pour discuter ensemble. Dans notre nouveau bâtiment, il nous paraît difficile de recréer cet état d’esprit. »
BaraBio va donc s’appuyer sur un nouveau point de vente : le café-épicerie de Pen Carn, à Ergué-Gabéric. Il se trouve juste en face de l’usine BlueSolutions."
Sources : le journal "côté Quimper" le 07/11/2016 par matthieugain