Pélardon AOP
description du produit
Le Pélardon est l'un des plus anciens fromages de chèvre d'Europe. Fabriqué depuis des siècles dans les montagnes cévenoles, il a obtenu l'AOP en 2000. La fromagerie des Cévennes collecte le lait auprès de 4 producteurs et emploie 18 salariés. Elle a développé sa gamme bio en 2013.
Producteur : Fromagerie des Cévennes, à Moissac-Vallé-Française dans les Cévennes lozériennes.
Caractéristiques :
-Fromage de chèvre / pâte molle
-22% de matière grasse
-Lait cru , présure animale, affinage de jours (minimum) à semaines
-Goût délicat et équilibré : arômes floraux, caprins et végétaux
A déguster :
-A température ambiante
-A cuisiner dans des cakes, salades, aumônières
Vin blanc ample, rond avec un bel équilibre ou vin blanc frais et fruité
Producteur : Fromagerie des Cévennes, à Moissac-Vallé-Française dans les Cévennes lozériennes.
Caractéristiques :
-Fromage de chèvre / pâte molle
-22% de matière grasse
-Lait cru , présure animale, affinage de jours (minimum) à semaines
-Goût délicat et équilibré : arômes floraux, caprins et végétaux
A déguster :
-A température ambiante
-A cuisiner dans des cakes, salades, aumônières
Vin blanc ample, rond avec un bel équilibre ou vin blanc frais et fruité