Tête de moine AOP
description du produit
La tête de Moine est originaire du caton de Berne en Suisse. Il était fabriqué dès le XIIème siècle par des moines de l'Abbaye de Bellelay qui utilisaient ce fromage comme moyen de paiement pour régler l'impôt de certains biens financiers.
Le fournisseur est Ambrosi Emmi France, spécialisée dans la dictribution de produits italiens et suisses.
Caractéristiques :
-Fromage de vache/pâte pressée cuite.
-31,5-35% de matière grasse
-Lait entier cru, présure animale, affinage 75 jours (minimum)
-Goût aromatique à corsé
-Texture fine, homogène et onctueuse
A déguster :
-A racler à la sortie du réfrigérateur en fines rosettes grâce à une Girolle
Vin rouge ample, puissant et corsé ou vin rouge charnu et aromatique
Le fournisseur est Ambrosi Emmi France, spécialisée dans la dictribution de produits italiens et suisses.
Caractéristiques :
-Fromage de vache/pâte pressée cuite.
-31,5-35% de matière grasse
-Lait entier cru, présure animale, affinage 75 jours (minimum)
-Goût aromatique à corsé
-Texture fine, homogène et onctueuse
A déguster :
-A racler à la sortie du réfrigérateur en fines rosettes grâce à une Girolle
Vin rouge ample, puissant et corsé ou vin rouge charnu et aromatique