Ramen d'hiver
Plat Principal
300 g de Carotte
0.25 pièce Chou
1 pièce Oignon
2 c. à soupe de Sauce soja
2 c. à soupe de Miso
700 ml de Eau
2 c. à soupe de Huile d'olive
1 pincée de Poivre
ingrédients pour 0 personne(s)
Pour 2 personnes
120 g de Nouilles300 g de Carotte
0.25 pièce Chou
1 pièce Oignon
2 c. à soupe de Sauce soja
2 c. à soupe de Miso
700 ml de Eau
2 c. à soupe de Huile d'olive
1 pincée de Poivre
Saison :
Régime particulier: Végétarien ,
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
La recette
- Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante.
- NOUILLES SOBA - Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les nouilles soba. - Dans la casserole d'eau, versez les nouilles soba et laissez cuire le temps indiqué sur le paquet. - Une fois cuites, égouttez-les et puis laissez-les dans un saladier d'eau froide, pour qu'elles ne se collent pas entre elles.
- LÉGUMES - Lavez, épluchez et, à l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles avec les carottes. - Lavez et émincez le chou chinois. - Lavez et émincez entièrement l'oignon cébette puis réservez séparément le bulbe de la tige. - Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, déposez les carottes, le chou chinois, le bulbe de l'oignon cébette. - Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez de sel et poivre. - Enfournez pendant 10 minutes.
- BOUILLON - Dans une autre casserole, portez à ébullition la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients. - Lavez et ciselez les herbes fraîches. - Ajoutez à la casserole le miso blanc, la moitié des herbes fraîches et la sauce soja sucrée. - Mélangez pour que tous les ingrédients fondent dans le bouillon et une fois qu'il atteint l'ébullition, coupez le feu.
- DRESSAGE - Égouttez à nouveau les nouilles soba. - Dans un bol, servez les nouilles soba, versez le bouillon de miso, déposez les légumes cuits sur le dessus. - Parsemez du restant d'herbes fraîches et de la tige de l'oignon cébette. Dégustez sans attendre !